一人一食

简介

Cookbook是本人平时做饭的一些经验分享，希望对爱做饭的朋友能够有一些帮助！

菜系以江浙菜为主，口味清淡、偏甜

『唯爱与美食不可辜负』

注：做饭教程已迁移至本人小红书，请前往搜索本人小红书号：632205088，方可查看相关教程 ！！！

比例

• 1勺约15ml，可使用陶瓷小汤勺即可
• 文中1勺的比例均采用陶瓷汤勺为准

调味料

• 生抽 海天特级金标生抽 金兰酱油(三杯鸡必备)
• 老抽 海天酱油老抽王
• 料酒 恒顺葱姜料酒
• 米酒 台湾红標料理米酒
• 醋 恒顺香醋
• 盐 中盐天山湖盐
• 鸡精 太太乐鸡精
• 白砂糖 舒可曼白砂糖
• 冰糖 太古冰糖
• 白胡椒粉 味好美白胡椒粉
• 芝麻油 李锦记纯香芝麻油
• 食用油 金龙鱼葵花籽油
• 耗油 海天上等耗油
• 黄豆酱 海天黄豆酱
• 甜面酱 欣和甜面酱

菜谱

荤菜

• 红烧大头虾
• 三杯鸡
• 糖醋排骨
• 红烧肉
• 爆炒蛳螺

素菜

• 清炒苋菜
• 葱油蚕豆
• 芦蒿炒香干
• 丝瓜炒蛋

汤

主食

• 煲仔饭

凉菜